Mình rất thích ăn rau bí, đặc biệt là món rau bí xào tỏi. Vừa nhanh gọn, ngon lại giòn cảm giác ăn hoài không chán chỉ ngại một chút ở khâu tước xơ, bởi nếu xơ còn xót món rau sẽ mất đi độ giòn. Hôm nay, cũng từ nguyên liệu rau bí này mình sẽ giới thiệu tới các bạn món rau bí xào thịt bò. Chắc hẳn món ăn này đã khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ, thế nhưng làm thế nào để có một món rau xanh giòn, mướt mà không mất đi độ đặm vị của thịt bò thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món rau bí xào thịt bò ngon nhất. Bạn hãy tham khảo xem nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món rau bí xào thịt bò:
- 300 gam thịt bò
- 1 bó rau bí
- 4-5 tép tỏi
- Hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, tiêu.
Các bước thực hiện món rau bí xào thịt bò:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) tỏi băm + 1 muỗng nhỏ dầu chiên + 1 nước mắm + 1 chút tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để thịt bò thấm gia vị.
- Rau bí bạn lựa phần non, tước xơ, để riêng phần cọng và lá rồi đem rửa thật sạch và để ráo. Riêng phần lá bạn có thể vò qua để khi ăn rau được mềm và không bị dặm.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho nốt ½ (một phần hai) tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò vào và đảo nhanh tay đến chi thịt chín tới thì cho ra đĩa. Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu chiên vào và làm nóng, cho rau bí vào xào cùng với 2 muỗng hạt nêm. Đảo đều và nhanh tay đến khi rau bí mềm thì cho thịt bò, tiếp tục xào đều thêm vài lần, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo nhanh tay lượt nữa và tắt lửa.
- Bạn rắc lên chút tiêu để món rau bí xào thịt bò tăng vị cay thơm, đảo đều và cho món ăn ra đĩa.
Chỉ với 1 vài thao tác giản đơn bạn đã có ngay một món xào ngon góp mặt bên mâm cơm gia đình. Không những vậy món rau bí xào thịt bò còn cung cấp khá nhiều đạm, sắt và các chất dinh dưỡng khác rất thích hợp với những mẹ bầu bận rộn. Mách nhỏ bạn 1 cách để món xào rau xanh giòn và thịt mềm đặm vị, khi xào bạn nên để lửa to và đảo nhanh tay. Với món rau bí xào thịt bò, để rau bí tăng độ xanh và xào nhanh chín bạn có thể chần sơ rau bí qua nước sôi có hòa chút muối rồi vớt ra và xả qua nước lạnh.
Mong các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
